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Entre semana de 7am a 12md
Tostadas Francesas — ¢6.800 • V
Tostada francesa de pan brioche, con crema inglesa de café, ganache de dulce de leche, compota de moras, fresas y sal de mora Salt traders.
DESAYUNOS
Bowl de Frutas, Granola y Yogurt — ¢6.800 • V
Frutas de temporada de Costa Rica, con yogurt griego de leche de cabra de Quesos Biamonte, nuestra granola, y miel de abeja cultivada con conciencia.
Chia Pudding — ¢5.800 • V/GF
Chía reposada en leche de coco y nuestra leche de almendras, aromatizada con ralladura de naranja y flores de butterfly pea, frutas, semillas de marañón, nibs de cacao, hojuelas de coco confitado, polen de abeja, canela y matcha.
Pancakes de Temporada — ¢6.800 • V
Cuatro fluffy pancakes con ganache de chocolates, crema de maracuyá y coco, fresas, uchuvas, banano, polvo de hojuelas de coco caramelizadas y miel de maple al lado.
Bagel de Trucha — ¢5.900
Bagel hecho en Franco, trucha de Dota curada en Franco estilo gravlax, queso crema, cebolla morada encurtida y arúgula. Nuestro bagel contiene semillas de ajonjolí.
Bun de Desayuno — ¢5.600
Pan bun de papa casero, torta de huevo de pastoreo, tocineta, mix de quesos (maduro y mozzarella) y salsa cremosa de chipotle (ligeramente picante).
Tortilla de Queso — ¢4.200 • V/GF
Tortilla de maíz azul orgánico de México con queso, acompañado de pico de gallo y natilla.
GF: Gluten Friendly (puede contener trazas) / V: Vegetariano / VV: Vegano
Huevos Rancheros — ¢5.800 • V/GF
TDos tortillas de maíz azul orgánico de México y queso con frijoles refritos, huevos de pastoreo fritos, salsa ranchera, mix de quesos (maduro y mozzarella), granos de maíz dulce a las brasas, guacamole y culantro.
Omelette — ¢5.400 • V/GF
Dos huevos de pastoreo, mix de quesos (maduro y mozzarella), cebolla caramelizada, tomate cherry rostizado y hojas verdes orgánicas aderezadas.
Bowl de Gallo Pinto — ¢5.200 • V/GF
Gallo pinto con queso Turrialba, tomate, aguacate y un huevo de pastoreo frito o revuelto encima.
Desayuno Típico — ¢5.500 • V/GF
Huevos de pastoreo fritos o revueltos, gallo pinto, tortilla de maíz azul orgánico de México, queso Turrialba, pico de gallo, natilla y plátano maduro.
Burrito de Desayuno — ¢5.500
Gallo pinto, huevo de pastoreo revuelto, queso cremoso, guacamole, pico de gallo y salsa cremosa de chipotle (ligeramente picante) en una tortilla de trigo.
Croissant Sandwich con Queso de Cabra — ¢4.500 • V
Miel de abeja, tomate cherry confitado, queso de cabra y hojas frescas de albahaca.
Croissant Sandwich con Torta de Huevo — ¢4.500 • V
Queso mozarella, torta de huevo y salsa ranchera.
BATIDOS
B A T I D O S F U N C I O N A L E S
Batido Deep Greens — ¢4.400 • VV/GF
Kale, apio, perejil, linaza, jengibre, espirulina, pepino y jugo de naranja
Batido de Chocoproteína — ¢4.500 • VV
¡Un batido buenísimo para después del entrenamiento! 20 gramos de proteína vegana (Pura Prote), cacao artesanal, banano, espresso, dátiles y nuestra leche de almendras.
Epic Batido de Desayuno — ¢4.000 • V/GF
Desayuno sustancioso, nutritivo y cremoso en un vaso. Bananos, nuestra leche de almendras de la casa, nibs de cacao, espirulina, maca, jengibre fresco, polen de abeja y endulzado sólo con dátiles. — +20 gramos de proteína vegana: ¢1.000
Batido de Açai — ¢4.000 • VV/GF
Con nuestra leche de almendras de la casa, açaí orgánico nacional, banano, fresa, dátiles y chía. — +20 gramos de proteína vegana: ¢1.000
Batido Jungle Fiber — ¢4.000 • VV/GF
Banano, aguacate, maracuyá, kale, marañón, cáñamo, linaza, chía, espirulina y dátiles
ENTRADAS Y BOCAS
EXTRAS: Pollo: +¢2.500 // Atún: +¢3.500 // Trucha Curada: +¢2.800
(*)Consumir carnes, aves, pescados, mariscos o huevos poco cocidos puede aumentar su riesgo de contraer enfermedades transmitidas por alimentos
ENTRE PANES
EXTRAS: Pollo a la plancha/frito: +¢2.500 // Tocineta: +¢2000 // Pan sin gluten: +¢2.500 // Papas fritas o Ensalada: +¢1.000
(*)Consumir carnes, aves, pescados, mariscos o huevos poco cocidos puede aumentar su riesgo de contraer enfermedades transmitidas por alimentos.
CAFÉ Y BEBIDAS CALIENTES
BATCH BREW
“Café negro preparado con anticipación utilizando un método de filtrado automático. Presenta mayor cuerpo y un balance entre el dulzor y acidez. Perfecto para mezclar con leche.”
Café Negro (9 oz - M) — ¢1.900
Café con Leche (9 oz - M) — ¢2.100
Sin Leche
ESPRESSO — ¢1.800
SHORT BLACK — ¢1.800
AMERICANO Pequeño — ¢1.800
1 Espresso + Agua Caliente
AMERICANO Grande — ¢2.400
2 Espressos + Agua Caliente
A BASE DE ESPRESSO
FILTRADO EN MÉTODO
1 TAZA — ¢2.600
(250 ml)
2 TAZAS — ¢3.600
(390 ml)
3 TAZAS — ¢4.600
(520 ml)
Con Leche
MACCHIATO — 1.900 (P)
CORTADO — ¢2.100 (P)
CORTADO DOBLE — ¢2.700 (P)
CAPPUCCINO — ¢2.200 (P)
CAPPUCCINO GRANDE — ¢2.900 (G)
LATTE — ¢2.500 (G)
FLAT WHITE — ¢2.800 (P)
2 shots de espresso y 4 onzas de leche espumada.
MOCACCINO — ¢2.900 (G)
Chocolate de 70% cacao, espresso y leche.
AMERICANO Pequeño — ¢1.800
1 Espresso + Agua Caliente
AMERICANO Grande — ¢2.400
Cafés Fríos
COLD BREW — ¢2.900 (G)
ICED BLACK— ¢2.600 (G)
2 Espressos + hielo + agua fría
ICED LATTE REGULAR — ¢2.900 (G)
2 Espressos + hielo + agua fría
ICED LATTE HONEY CHERRY — ¢3.200 (G)
1 Espresso, leche, hielo, miel y gotas de cereza
Affogatos
AFFOGATO — ¢4.000
Gelato de vainilla + 2 espressos
MATCHA AFFOGATO (NUEVO) — ¢4.500
Gelato de vainilla, matcha, miel de abeja, crumble de blondie y semillas de sésamo.
HOJICHA AFFOGATO (NUEVO) — ¢4.500
Gelato de vainilla, Hojicha (intenso sabor umami), miel de abeja y almendras.
BISCOTTI AFFOGATO — ¢4.500
Gelato de vainilla, espresso, caramelo salado y crumble de biscotti con almendras.
Nuestros baristas pueden recomendarte un café acorde a tus preferencias. Nuestra selección de MICROLOTES varía todos los meses
P - Pequeño / M - Mediano / G - Grande
*Extra shot de espresso +¢600
*Extra leche vegetal de la casa (almendras) +¢350 P / +¢500 M / +¢600 G
COCTELES, CERVEZAS Y VINOS
SÁBADOS Y DOMINGOS
Benedictinos Providencia — ¢7.500
Dos huevos pochados sobre biscuits, aguacate, trucha de Dota curada en Franco, spread de queso de cabra y eneldo, y salsa holandesa. Acompañado de hojas verdes orgánicas aderezadas
BRUNCH
Benedictinos French Canadian — ¢7.900
Desayuno con lo mejor de lo dulce y lo salado. Tostada francesa de pan brioche, tocineta confitada, mix de quesos (maduro y mozzarella) derretido, dos huevos pochados, salsa holandesa y sirope de maple de Canadá.
Croissant Benedictino Tocineta — ¢7.500
Croissant hecho en Franco, mix de quesos (maduro y mozzarella), tocineta, arúgula, huevo pochado y salsa holandesa
Croissant Benedictino Trucha Curada— ¢7.500
Croissant hecho en Franco, trucha de Dota curada en casa, aguacate, spread de queso de cabra y eneldo, huevo de pastoreo pochado y salsa holandesa.
Croissant Benedictino Hongos Ostra — ¢7.500
Croissant hecho en Franco, mix de quesos (maduro y mozzarella), hongos ostra, arúgula, huevo pochado y salsa holandesa.
HEALTHY
BOWL DE FRUTAS, GRANOLA Y YOGURT — ¢4.800 • V/GF
Una mezcla de frutas de temporada (cultivadas en Costa Rica), con el cremoso yogurt Griego de leche de cabra de Quesos Biamonte, nuestra crujiente granola, y miel de abeja cultivada con conciencia.
CHIA PUDDING — ¢5.800 • V/GF
Chia reposada en leche de coco y nuestra leche vegetal de la casa (almendras) aromatizada con ralladura de naranja, frutas de temporada, semillas de marañón, cacao nibs, hojuelas de coco confitado, polen de abeja, canela y té matcha.
DULCE
TOSTADA FRANCESA — ¢6.800 • V
Tostada francesa de pan brioche, con crema inglesa de café, ganache de dulce de leche, compota de moras, fresas y sal de mora Salt traders.
PANCAKES DE TEMPORADA— ¢6.800 • V
Cuatro fluffy pancakes con ganache de chocolates, crema de maracuyá y coco, fresas, uchuvas, banano, polvo de hojuelas de coco caramelizadas y miel de maple al lado
COMFORT FOOD
HAMBURGUESA DE RES — ¢7.500
Pan bun de papa, torta de res Grass-Fed de 120g, lechuga, tomate, cebolla caramelizada, mix de quesos, mayonesa con mostaza. Acompañamiento: papas fritas o ensalada.
SOUTHERN BISCUIT — 1 und $4.200 2 und ¢7.200
Dos biscuits con pollo frito, miel de maple y salsa cremosa de chipotle.
BUN DE DESAYUNO — ¢5.600
Pan bun de papa, torta de huevo, mix de quesos (maduro y mozzarella), tocineta y salsa cremosa ligeramente picante.
BAGEL DE TRUCHA — ¢5.900
Bagel hecho en Franco, trucha de Dota curada en Franco, queso crema, cebolla morada encurtida y arúgula. Nuestro bagel contiene semillas de ajonjolí.
GRILLED CHEESE — ¢5.800 • V
Pan de avena hecho en casa, mezcla de queso maduro y mozarella, cebolla caramelizada y alioli. Acompañado de salsa de tomate ranchera.
TRADICIONALES
BOWL DE GALLO PINTO — ¢5.200 • GF
Gallo pinto con queso turrialba, tomate, aguacate y un huevo de pastoreo frito o revuelto encima.
DESAYUNO TÍPICO — ¢5.500 • GF
Huevos de pastoreo al gusto, gallo pinto, tortilla de maíz, queso turrialba, pico de gallo, plátano maduro y natilla.
BURRITO DE DESAYUNO — ¢5.500
Gallo pinto, huevo de pastoreo revuelto, queso cremoso, guacamole, pico de gallo y salsa cremosa ligeramente picante en una tortilla de trigo
+Tocineta: ¢1.500
TORTILLA DE QUESO — ¢4.200 • GF
Tortilla de maíz con queso, acompañada de pico de gallo y natilla. ¢4.200 • V/GF
HUEVOS RANCHEROS — ¢5.800 • GF
Dos tortillas de maíz con queso, frijoles refritos, huevos de pastoreo fritos, salsa ranchera, mix de quesos (maduro y mozzarella), granos de maíz dulce a las brasas, guacamole y culantro.
+Tocineta: ¢1.500 / +Gallo pinto: ¢1.000
OMELETTE — ¢5.400 • GF
Dos huevos, mix de quesos (maduro y mozarella), cebolla caramelizada, tomate cherry rostizado y hojas frescas aderezadas. ¢5.400 • V/GF
BATIDOS
B A T I D O S F U N C I O N A L E S
Batido Deep Greens — ¢4.400 • VV/GF
Kale, apio, perejil, linaza, jengibre, espirulina, pepino y jugo de naranja
Batido de Chocoproteína — ¢4.500 • VV
¡Un batido buenísimo para después del entrenamiento! 20 gramos de proteína vegana (Pura Prote), cacao artesanal, banano, espresso, dátiles y nuestra leche de almendras.
Epic Batido de Desayuno — ¢4.000 • V/GF
Desayuno sustancioso, nutritivo y cremoso en un vaso. Bananos, nuestra leche de almendras de la casa, nibs de cacao, espirulina, maca, jengibre fresco, polen de abeja y endulzado sólo con dátiles. — +20 gramos de proteína vegana: ¢1.000
Batido de Açai — ¢4.000 • VV/GF
Con nuestra leche de almendras de la casa, açaí orgánico nacional, banano, fresa, dátiles y chía. — +20 gramos de proteína vegana: ¢1.000
Batido Jungle Fiber — ¢4.000 • VV/GF
Banano, aguacate, maracuyá, kale, marañón, cáñamo, linaza, chía, espirulina y dátiles
