CAFÉS 2023-2024

Café Solis

Son la cuarta y quinta generación productora de café, adquiriendo su primera parcela en el año 1982, pero no es sino hasta el año 2019 cuando decidieron incursionar en la producción de café de especialidadene sus fincas: El Vapor, El Jose Mata, La Mona y El Rincón. Estas fincas están ubicadas en Santa María de Dota y Naranjo de Dota, donde se caracterizan por los perfiles de los procesos mieles. Actualmente tienen en producción variedades de Catuaí, Obatá, Typica y SL28. Cuentan con su propio vivero donde tienen cultivadas variedades como Kenia, Maragogipe, Catigua, Paraíso, Victoria 14 y Bourbon rosado. En Franco en el 2024 tenemos disponible su variedad Typica proceso Miel.

F01.2024 Typica Miel

Variedad: Typica

Proceso: Miel

Región Los Santos

Altura: 1600msnm Finca La Mona

Perfil de sabor: frutas amarillas y oscuras, redondo, avinado y perfil exótico

Comentario de catador:

La experiencia de tomar este delicioso café de las montañas de Naranajo de Dota es simplemente increíble y única. Gracias a la implementación de reposo y fermentación aeróbica a la fruta de café después de estar cosechada y antes de estar despulpada. En la taza podemos encontrar sabores que usualmente caracterizan tipos de procesos más intensos como natural o anaeróbico. La variedad más antigua en una presentación moderna - frutal, compleja, avinada y licorosa. Tomar este café está muuuy divertido.